Fox, Brian A. <br/><br/>
Ciencia de los alimentos, nutricion y salud 

 - 457 páginas 
 -  Papel 
<br/><br/>Aguas y bebidas, cap.10 Alimentos que contienen carbohidratos, cap.7 Alimentos que contienen proteinas, cap.9 Alimentos salud y enfermedades, cap.3 Aminoacidos y proteinas, cap.8 Carbohidratos, cap.6 Contaminantes y aditivos de los alimentos, cap.18 Descomposicion y conservacion de los alimentos, cap.16 Elementos minerales, cap.11 Envenamiento por alimentos e higiene de los mismos, cap.17 Frutas y hortalizas, cap.13 La dieta y la salud, cap.15 Las enzimas y la digestion, cap.2 Lipidos y coloides, cap.4 Los alimentos y sus funciones, cap.1 Metodos de coccion, cap.14 Productos lacteos, cap.5 Vitaminas, cap.12 
<br/><br/><label>ISBN: </label>968-18-4257-X 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos<br/>Nutricion<br/>Salud
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.3 / F69C