TY  - GEN
AU  - Fox,Brian A.
AU  - Cameron,Allan
AU  - Garcia Ferrer,Carlos Alberto
TI  - Ciencia de los alimentos, nutricion y salud
SN  - 968-18-4257-X
U1  - 641.3 / F69C 
PY  - 2009///
CY  - Mexico 
PB  - Editorial Limusa S.A.
KW  - Alimentos
KW  - Nutricion
KW  - Salud
N1  - Aguas y bebidas, cap.10; Alimentos que contienen carbohidratos, cap.7; Alimentos que contienen proteinas, cap.9; Alimentos salud y enfermedades, cap.3; Aminoacidos y proteinas, cap.8; Carbohidratos, cap.6; Contaminantes y aditivos de los alimentos, cap.18; Descomposicion y conservacion de los alimentos, cap.16; Elementos minerales, cap.11; Envenamiento por alimentos e higiene de los mismos, cap.17; Frutas y hortalizas, cap.13; La dieta y la salud, cap.15; Las enzimas y la digestion, cap.2; Lipidos y coloides, cap.4; Los alimentos y sus funciones, cap.1; Metodos de coccion, cap.14; Productos lacteos, cap.5; Vitaminas, cap.12
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