TY  - GEN
AU  - Mazza,G.
TI  - Alimentos funcionales
SN  - 84-200-0917-2
U1  - 664 / M199A 
PY  - 2000///
CY  - Zaragoza 
PB  - Editorial Acribia
KW  - Alimentos-analisis
KW  - Bioquimica
KW  - Nutricion
KW  - Salud
N1  - Aceites vegetales modificados, cap.8; Aspectos normativos de los productos funcionales, cap.13; Componentes fisiologicos y efctos sobre la salud del ginseng, equinacea y espino amarillo, cap.10; Lipidos y proteinas funcionales del pescado, cap.12; Procesamiento y propiedades de los productos y componentes de la mostaza, cap.7; Productos de linaza para la prevencion de enfermedades, cap.4; Productos funcionales de arroz, cap.3; Productos funcionales de avena, cap.1; Productos funcionales de las verduras, cap.6; Productos funcionales de plantas aautoctonas de latinoamerica, amaranto, quinoa, judias y plantas medicinales, cap.9; Productos funcionales derivados de las uvas y de los citricos, cap.5; Productos lacteos funcionales, cap.11; Salvado de trigo con funcion fisiologica, cap.2
ER  -