Barbosa, Gustavo V <br/><br/>
Deshidratacion de alimentos 

 - 297 páginas 
 -  Papel 
<br/><br/>Atomizacion, cap.6 Caracteristicas fisicas quimicas y microbiologia de alimentos deshidratados, cap.3 Deshidratacion osmotica, cap.8 Fundamentos de las mezclas aire-agua y secaderos ideales, cap.2 Introduccion a la deshidratacion de alimentos, cap.1 Liofilizacion, cap.7 Mecanismos de deshidratacion, cap.4 Otros metodos de deshidratacion de alimentos y aspectos del envasado, cap.9 Secadores de armario y lecho, cap.5 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0918-0 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos y deshidratacion-contenido de aguas<br/>Atomizacion<br/>Deshidratacion de alimentos<br/>Liofilizacion<br/>Microbiologia de alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.0284 / B17