TY  - GEN
AU  - Johns,Nicholas
TI  - Higiene de los alimentos
SN  - 84-200-0894-X
U1  - 614.31 / J64 
PY  - 2000///
CY  - Zaragoza
PB  - Editorial Acribia
KW  - Alimentos manipulacion
KW  - Enfermedades transmitibles por alimentos
KW  - Higiene de los alimentos
N1  - Alimentos, tratamiento y cocinado de alimentos, cap.3; Enfermedades transmitidas por alimentos, microorganismos y parasitos, cap.2; Estrategia y politica para la higiene de los alimentos, cap.9; Higiene de los alimentos e higiene general, cap.1; Higiene de los alimentos y direccion de la planta y del equipo, cap.6; Higiene de los alimentos y direccion de las instalaciones, cap.5; Higiene de los alimentos y direccion del personal, cap.7; Higiene de los alimentos y direccion del proceso, cap.8; Higiene de los alimentos y legislacion, cap.4
ER  -