Callejo Gonzalez, Maria Jesus <br/><br/>
Industrias de cereales y derivados 

 - 1a. ed. 
 - 337 páginas 
 -  Papel 
<br/><br/>Almacenamiento de cereales y sus productos, cap.3 Caracteristicas generales de los granos de cereales, cap.2 Industria arrocera, cap.9 Industria de la cerveza, cap.12 Industria harinera: molienda de trigos blandos, cap.5 Industria panificadora, cap.11 Industria semolera: molienda de trigos duros, cap.6 Las pastas alimenticias, cap.13 Malteria, cap.10 Microbiologia de cereales y harinas, cap.4 Molienda humeda, cap.8 Molienda seca de otros cereales diferentes al trigo, cap.7 Preparados especiales para desayuno y aperitivo, cap.14 Sector de cereales e industrias derivadas, cap.1 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-8476-024-3 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Cereales<br/>Industrias alimenticias<br/>Tecnologia de alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.762 / C155I