TY  - GEN
AU  - Callejo Gonzalez,Maria Jesus
TI  - Industrias de cereales y derivados
SN  - 84-8476-024-3
U1  - 664.762 / C155I 
PY  - 2002///
CY  - Madrid
PB  - Ediciones Mundi-Prensa
KW  - Cereales
KW  - Industrias alimenticias
KW  - Tecnologia de alimentos
N1  - Almacenamiento de cereales y sus productos, cap.3; Caracteristicas generales de los granos de cereales, cap.2; Industria arrocera, cap.9; Industria de la cerveza, cap.12; Industria harinera: molienda de trigos blandos, cap.5; Industria panificadora, cap.11; Industria semolera: molienda de trigos duros, cap.6; Las pastas alimenticias, cap.13; Malteria, cap.10; Microbiologia de cereales y harinas, cap.4; Molienda humeda, cap.8; Molienda seca de otros cereales diferentes al trigo, cap.7; Preparados especiales para desayuno y aperitivo, cap.14; Sector de cereales e industrias derivadas, cap.1
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