Forsythe, S. J. <br/><br/>
Alimentos seguros :  microbiologia 

 - 400 páginas 
 -  Papel 
<br/><br/>Aspectos basicos, cap.2 Criterios microbiologicos, cap.8 Enfermedades transmitidas por los alimentos, cap.3 Flora microbiana de los alimentos, cap.4 Instrumentos de gestion de la seguridad alimentaria, cap.7 Introduccion a los alimentos seguros, cap.1 Metodos de deteccion, cap.6 Microorganismos productores de toxiinfecciones alimentarias, cap.5 Reglamento y autoridades, cap.10 Valoracion del riesgo microbiologico, cap.9 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-1017-0 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Microbiologia de los alimentos<br/>Seguridad alimentaria
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>576.163 / F677A