Edwards, W. P. <br/><br/>
La ciencia de las golosinas 

 - 185 páginas 
 -  Papel 
<br/><br/>Azucar vitreo en la quimica de los caramelos duros, cap.6 Ciencia basica, cap.2 Confiteria sin azucar, cap.13 Emulgentes, colorantes y aromas, cap.4 Experimentos, cap.16 Goma de mascar, cap.11 Gomas, productos gelificados y regaliz, cap.10 Grageado, cap.8 Ingredientes, cap.3 Introduccion, cap.1 La fabricacion de golosinas, cap.5 Pastillas o lozengues, cap.14 Productos aireados, espumas, cap.12 Productos que contienen azucar en granulos, cap.7 Tabletas o comprimidos, cap.15 Toffees y caramelos blandos, cap.9 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0964-4 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Confiteria<br/>Golosinas
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.153 / E391C