Puig-Duran Fresco, Jorge <br/><br/>
Ingenieria, autocontrol y auditoria de la higiene en la industria alimentaria 

 - 183 páginas 
 -  Papel 
<br/><br/>Aspectos a considerar de las instalaciones para llevar a cabo un programa de higiene en la industria alimenta Auditoria de la calidad higienica en las instalaciones agroalimentarias, cap.11 Control de eficacia de la limpieza y desinfeccion de forma rutinaria, cap.10 Introduccion, cap.1 Legislacion sobre higiene alimentaria, cap.2 Limpieza y desinfeccion de la planta, cap.9 Origen y clase de contaminacion en la industria, cap.7 Programa de desinsectacion y desratizacion, cap.5 Programa de formacion del personal, cap.4 Programa de limpieza y desinfeccion, cap.6 Sistema de autocontrol (aricpc), cap.3 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-7114-804-8 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos - higiene<br/>Higiene y desinfeccion<br/>Industria - contaminacion<br/>Industria de los alimentos<br/>Sanidad alimentaria
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>614.31 / P844I