TY  - GEN
AU  - Suarez Moreno,Diana Ximena
TI  - Guia de procesos para la elaboracion de harinas, almidones, hojuelas deshidratadas y compotas
T2  - Ciencia y tecnologia
SN  - 958-698-102-9
U1  - 664 / S81GU 
PY  - 2003///
CY  - Bogotá
PB  - Convenio Andres Bello
KW  - Almidon
KW  - Compotas
KW  - Especies promisorias
KW  - Harinas
KW  - Productos vegetales procesados
N1  - Caracterizacion de algunas especies promisorias para la elaboracion de harinas y almidones, cap.2; Caracterizacion de las especies mas utilizadas en la produccion de harinas y almidones, cap.1; Compotas elaboradas con frutos de especies promisorias, cap.10; Materias primas y proceso de elaboracion de compotas convencionales, cap.9; Obtencion de almidon a partir de especies convencionales, cap.5; Obtencion de almidon de especies promisorias, cap.6; Obtencion de harina de especies promisorias, cap.4; Obtencion de harinas convencionales, cap.3; Obtencion de hojuelas deshidratadas de especies promisorias, cap.8; Obtencion de hojuelas deshidratadas de especies tradicionales, cap.7; Posibles mercados para los productos, cap.11
ER  -