TY  - GEN
AU  - Albarracin Contreras,Fanny Yolanda
AU  - Carrascal Camacho,Ana Karina
TI  - Manual de buenas practicas de manufactura para las microempresas lacteas
SN  - 958-683-769-6
U1  - 576.163 / M151M 
PY  - 2005///
CY  - Bogota
PB  - Editorial Pontificia Unversidad Javeriana
KW  - Control de alimentos - manuales
KW  - Industria lechera
KW  - Microbiologia de alimentos
KW  - Microbiologia de la leche
KW  - Procesos de manufactura
KW  - Productos lacteos - analisis - manuales
N1  - Control integrado de plagas, programa de control integrado de plagas, cap.3; Introduccion, cap.1; Plan de muestreo, cap.8; Programa control de calidad del agua, cap.4; Programa de calibracion y mantenimiento, cap.10; Programa de capacitacion de manipuladores, cap.11; Programa de control de proveedores, cap.7; Programa de residuos liquidos, cap.5; Programa de residuos solidos, cap.6; Programa de trazabilidad, cap.9; Programa limpieza y desinfeccion, plan de saneamiento basico, cap.2
ER  -