Wiley, Robert C. <br/><br/>
Frutas y hortalizas minimamente procesadas y refrigeradas 

 - 362 páginas 
 -  Papel 
<br/><br/>Alteraacion microbiologica y microorganismos patogenos de frutas y hortalizas refrigeradas minimamente procesa Calidad nutritiva de frutas y hortalizas sometidas a procesos minimos, cap.8 Cambios biologicos y bioquimicos en frutas y hortalizas refrigeradas minimamente procesadas, cap.6 Envasado de frutas y hortalizas minimamente procesadas, cap.4 Introduccion a las frutas y hortalizas refrigeradas minimamente procesadas, cap.1 Metodos de conservacion de las frutas y hortalizas minimamente procesadas y refrigeradas, cap.3 Preparacion inicial, manipulacion y distribucion de frutas y hortalizas minimamente procesadas y refrigeradas, Principios fisicos y biologicos del envasado en atmosferas modificadas, cap.5 Reglamentaciones relativas a los alimentos refrigerados minimamente procesados, cap.9 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0831-1 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Conservacion de alimentos<br/>Procesado de alimentos<br/>Refrigeracion de alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.8 / F78