TY  - GEN
AU  - Knee,Michael
TI  - Bases biologicas de la calidad de la fruta
SN  - 978-84-200-1096-0
U1  - 664.8 / B173B 
PY  - 2008///
CY  - Zaragoza 
PB  - Editorial Acribia
KW  - Frutas - calidad
KW  - Frutas - daños mecanicos
KW  - Frutas - fisiologia
N1  - Control de la atmosfera utilizando el oxigeno y el dioxido de carbono, cap.6; Control de la temperatura, cap.5; Control de podredumbres poscosecha, cap.9; Control genetico de la maduracion de la fruta, cap.10; Daños mecanicos, cap.7; Etileno, sintesis, modo de accion, efectos y control, cap.8; Flavor de las frutas, metabolismo de los volatiles y precepcion de los consumidores, cap.4; Las frutas en el mercado global, cap.1; Los nutrientes inorganicos y la calidad de la fruta, cap.2; Textura de la fruta, metabolismo de la pared celular y percepciones del consumidor, cap.3
ER  -