Ducauze, Christian J. <br/><br/>
Fraudes alimentarios :  legislacion y metodologia analitica 

 - 449 páginas 
 -  Papel 
<br/><br/>Aromas y autenticidad, cap.9 Autenticidad de grasas y aceites, cap.7 Control y autentificacion de los productos a base de frutas y de verduras y de las bebidas alcoholicas, cap.8 Deteccion de los alimentos ionizados, cap.11 Deteccion de organismos geneticamente modificados (ogm), cap.12 Fraudes alimentarios y metodos analiticos, estructuracion del campo juridico, cap.1 Leche y productos lacteos, cap.5 Metodos de analisis para la investigacion de los fraudes alimentarios, cap.3 Metodos quimiometricos para la investigacion de los fraudes alimentarios, cap.2 Productos cerealeros, cap.6 Productos del mar, cap.4 Residuos y contaminantes en los productos carnicos, bases reglamentarias y metodos de control, cap.10 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-84-200-1077-9 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos - adulteracion e inspeccion - legislacion<br/>Analisis de alimentos<br/>Industria alimentaria - control de calidad
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641 / F866