TY  - GEN
AU  - Adams,M.R.
AU  - Moss,M.O.
TI  - Microbiologia de los alimentos
SN  - 84-200-0830-3
U1  - 576.163 / A31M 
PY  - 1997///
CY  - Zaragoza
PB  - Editorial Acribia
KW  - Conservacion de los alimentos
KW  - Control de los alimentos
KW  - Enfermedades transmitibles por alimentos
KW  - Microbiologia de los alimentos
KW  - Toxicologia de los alimentos
N1  - Agentes bacterianos de enfermedad transmitida por alimentos, cap.7; Agentes no bacterianos de enfermedad transmitida por alimentos, cap.8; Alcance de la microbiologia de los alimentos, cap.1; Alimentos fermentados y alimentos microbianos, cap.9; Control de calidad microbiologica de los alimentos, cap.11; Factores que influyen en el crecimiento y supervivencia de los microorganismos en los alimentos, cap.3; Metodos de examen microbiologico de los alimentos, cap.10; Microbiologia de la conservacion de alimentos, cap.4; Microbiologia de los alimentos principales, cap.5; Microbiologia de los alimentos y salud publica, cap.6; Microorganismos y materias primas alimenticias, cap.2
ER  -