Percepcion publica de la biotecnologia, cap.1 Bioquimica y fisiologia del crecimiento y del metabolismo, cap.2 Estequiometria y cinetica del crecimiento microbiano desde la perspectiva termodinamica, cap.3 Manejo y analisis de genomas: procariotas, cap.4 Ingenieria genetica: levaduras y hongos filamentosos, cap.5 Cinetica de los procesos microbianos, cap.6 Diseño de biorreactores, cap.7 Transferencia de masas, cap.8 Procesamiento de los productos, cap.9 Medida, seguimiento, modelado y control, cap.10 Economia de los procesos, cap.11 Busquedas de alto procesamiento y optimizacion de los procesos, cap.12 El negocio de la biotecnologia, cap.13 Aminoacidos, cap.14 Acidos organicos, cap.15 Polisacaridos microbianos y aceites unicelulares, cap.16 Aplicaciones medioambientales, cap.17 Produccion de antibioticos por fermentacion, cap.18 Estrategias de cultivo, cap.19 Biotecnologia de enzimas, cap.20 Proteinas recombinantes de alto valor, cap.21 Cultivos de celulas de insectos y mamiferos, cap.22 Biotecnologia de celulas de plantas, cap.23 Biotransformaciones, cap.24 Aplicaciones inmunoquimicas, cap.25