TY  - GEN
AU  - Bell,Chris
AU  - Kyriakides,Alec
TI  - Listeria: Una aproximacion practica al microorganismo y su control en los alimentos
SN  - 84-200-0911-3
U1  - 576.163 / B155 
PY  - 2000///
CY  - Zaragoza
PB  - Editorial Acribia
KW  - Enfermedades transmitidas por los alimentos
KW  - Industrias alimentarias
KW  - Listeria
KW  - Listeriosis
KW  - Microbiologia de los alimentos
KW  - Microorganismos
KW  - Alimentos
KW  - Control
KW  - Toxicologia
N1  - Consideraciones generales, cap.1  Brotes: causas y lecciones que deben aprenderse, cap.2  Factores que afectan al crecimiento y la supervivencia de Listeria monocytogenes, cap.3  Enfoque industrial: control de Listeria monocytogenes, cap.4  Accion y reaccion de la industria, cap.5  Metodos de ensayo, cap.6  El futuro, cap.7
ER  -