Graciani Constante, Enrique <br/><br/>
Los aceites y grasas   Refinación y otros procesos de transformación industrial 

 - 235 páginas 
<br/><br/>Introducción, cap.1  Desgomado, cap.2  Neutralización química, lavado y secado, cap.3  Decoloración de aceites comestibles, cap.4  Descerado, winterizado y fraccionamiento, cap.5  Desodorización y destilación neutralizante, cap.6  Modificaciones propuestas para le proceso de desodorización y de destilación neutralizante. Posibilidad de descerar durante la realización del mismo, cap.7  Buenas practicas de fabricación en las refinerías, cap.8  Oleoquímica industrial: Otros aprovechamientos de los aceites y grasas de origen vegetal o animal, cap.9 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-84-96709-95-9 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Aceites y grasas<br/>Aceites y grasas comestibles<br/>Aceites y grasas--Procesamiento<br/>Composicion de alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.3 / A33c