TY  - GEN
AU  - Graciani Constante,Enrique
AU  - Pérez A.Castellano,MaDel Pino
AU  - Ruiz Méndez,MaVictoria
TI  - Los aceites y grasas : Refinación y otros procesos de transformación industrial
SN  - 978-84-96709-95-9
U1  - 664.3 / A33c 
PY  - 2012///
CY  - Madrid
PB  - A. Madrid Vicente, Ediciones
KW  - Aceites y grasas
KW  - Aceites y grasas comestibles
KW  - Procesamiento
KW  - Composicion de alimentos
N1  - Introducción, cap.1  Desgomado, cap.2  Neutralización química, lavado y secado, cap.3  Decoloración de aceites comestibles, cap.4  Descerado, winterizado y fraccionamiento, cap.5  Desodorización y destilación neutralizante, cap.6  Modificaciones propuestas para le proceso de desodorización y de destilación neutralizante. Posibilidad de descerar durante la realización del mismo, cap.7  Buenas practicas de fabricación en las refinerías, cap.8  Oleoquímica industrial: Otros aprovechamientos de los aceites y grasas de origen vegetal o animal, cap.9
ER  -