TY  - GEN
AU  - González Blair,Gloria Helena
TI  - Desarrollo de productos con alto contenido de almidón para la industria de alimentos
SN  - 978-958-58114-1-6
U1  - 664 / G65d 
PY  - 2013///
CY  - Bogotá
PB  - Uniagraria
KW  - Alimentos funcionales
KW  - Almidon
KW  - Composicion
KW  - Analisis de alimentos
N1  - Alimentos con alto contenido de almidón, cap.1  Propiedades del almidón, cap.2  Desarrollo para la industria de alimentos, cap.3
ER  -