TY  - GEN
AU  - Galvis Vanegas,Jesus Antonio
AU  - Casas Forero,Nidia
AU  - Guzman Rincon,Marcela
TI  - Manual de procesamiento de frutas
SN  - 978-958-58114-3-0
U1  - 664.8 / G15m 
PY  - 2014///
CY  - Bogotá
PB  - Uniagraria
KW  - Deshidratacion de alimentos
KW  - Frutas
KW  - Nectares
KW  - Procesamiento de alimentos
N1  - Introducción, cap.1  Pulpas de frutas, cap.2  Elaboración de productos gelificados, cap.3  Elaboración de néctares, cap.4  Deshidratación de frutas, cap.5  Elaboración de snacks de fruta, cap.6  Elaboración de barras de frutas adicionadas con quinua, cap.7
ER  -