Yousef, Ahimed E. <br/><br/>
Microbiología de los alimentos  Manual de laboratorio 

 - 303 páginas 
<br/><br/>Técnicas microbiológicas básicas, cap.1  Recuento total en placa, cap.2  Mohos y levaduras, cap.3  Recuento de coliformes en alimentos, cap.4  Esporas mesófilas aerobias y anaerobias, cap.5  Microbiota del ambiente del procesado de alimentos, cap.6  Staphylococcus aureus, cap.7  Listeria monocytogenes, cap.8  Salmonella, cap.9  Escherichia coli 0157:H7, cap.10  Fermentación ácido láctica y producción de bacteriocinas, cap.11 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-84-200-1066-3 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Analisis de alimentos--Manuales de laboratorio<br/>Conservacion de alimentos<br/>Control de alimentos<br/>Microbiologia de los alimentos<br/>Toxicologia de los alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>576.163 / Y687m