TY  - GEN
AU  - Yousef,Ahimed E.
AU  - Carlstrom,Carolyn
TI  - Microbiología de los alimentos: Manual de laboratorio
SN  - 978-84-200-1066-3
U1  - 576.163 / Y687m 
PY  - 2003///
CY  - Zaragoza
PB  - Editorial Acribia
KW  - Analisis de alimentos
KW  - Manuales de laboratorio
KW  - Conservacion de alimentos
KW  - Control de alimentos
KW  - Microbiologia de los alimentos
KW  - Toxicologia de los alimentos
N1  - Técnicas microbiológicas básicas, cap.1  Recuento total en placa, cap.2  Mohos y levaduras, cap.3  Recuento de coliformes en alimentos, cap.4  Esporas mesófilas aerobias y anaerobias, cap.5  Microbiota del ambiente del procesado de alimentos, cap.6  Staphylococcus aureus, cap.7  Listeria monocytogenes, cap.8  Salmonella, cap.9  Escherichia coli 0157:H7, cap.10  Fermentación ácido láctica y producción de bacteriocinas, cap.11
ER  -