Francisco Polledo, Juan Jose <br/><br/>
Gestión de la seguridad alimentaria  Análisis de su aplicación efectiva 

 - 154 páginas 
<br/><br/>Introducción, Cap.1  Razones para una nueva seguridad alimentaria, Cap.2  los problemas de seguridad alimentaria, Cap.3  La valoración económica de la seguridad alimentaria, Cap.4  Estrategias para la SA: (1) El control de proveedores, Cap.5   Estrategias para la SA:(2) Los procesos propios, Cap.6  Estrategias para la SA:(3) Sistemas de autocontrol y de evaluación del producto final, Cap.7  Estrategias para la SA:(4) Los elementos perifericos, Cap.8  La crisis de la SA, Cap.9  
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-89922-79-9 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Control de alimentos<br/>Gestión de la seguridad alimentaria<br/>Industrias alimenticias - control de calidad<br/>Seguridad alimenticia
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664 / F71g