Aleixandre Benavent, Jose Luis <br/><br/>
Manual de vinos y bebidas 

 - 394 páginas 
<br/><br/>Maduración y composición del racimo de uva, Cap.1  Factores que afectan la calidad enologica de la uva de vinificacion, Cap.2  Composición, transformación y tratamiento del mosto, Cap.3  Vinificacion en blanco, Cap.4  Vinificacion en tinto, Cap.5  Vinificacion en rosado, clarete y doble pasta vinos de agricultura ecológica, Cap.6  Elaboración de vinos especiales, Cap.7  Composición y conservación de los vinos. Cap.8  Crianza y envejecimiento de los vinos, Cap.9  Clarificacion de los vinos, Cap.10  Tratamiento térmico de los vinos, Cap.11  Filtración de los vinos, Cap.12  Embotellado y llenado, Cap.13  Enfermedades, alteraciones y defectos de los vinos, Cap.14 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-84-8363-524-7 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Composición de los vinos<br/>Manual de vinos<br/>Producción y conservación de vinos<br/>Tipos de vinos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.23 / A53m