Gomez Cabrera, Angela Patricia   <br/><br/>
Evaluación de harina de cascara de limón (Citrus Latifolia Tanaka) como sustituto de grasa en torta tipo casera 

 - 1 Cd-Rom 
<br/><br/> Línea investigativa: Biotecnología, procesos y tecnologías de conservación y calidad e inocuidad 
<br/><br/>Tesis (Profesional), Uniagraria. Facultad De Ingeniería De Alimentos, 2019 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Industria de alimentos