TY  - GEN
AU  - Gomez Cabrera,Angela Patricia
AU  - Jimenez Nempeque,Lady Vanessa
TI  - Evaluación de harina de cascara de limón (Citrus Latifolia Tanaka) como sustituto de grasa en torta tipo casera
PY  - 2019///
CY  - Bogota
PB  - Uniagraria
KW  - Industria de alimentos
N1  - Línea investigativa: Biotecnología, procesos y tecnologías de conservación y calidad e inocuidad; Tesis (Profesional), Uniagraria. Facultad De Ingeniería De Alimentos, 2019
ER  -