TY  - GEN
AU  - Garavito Jejen,Nelsy Johanna
TI  - Evaluacion de recubrimientos comestibles a base de proteinas aislada de soya y goma Guar en filetes de pechuga de pollo fresco
PY  - 2018///
CY  - Bogota
PB  - Uniagraria
KW  - Industria alimenticia--soya
N1  - Línea investigativa: Biotecnología, procesos y tecnologías de conservación y calidad e inocuidad; Tesis (Profesional), Uniagraria. Facultad De Ingeniería De Alimentos, 2018
ER  -