Agudelo Correa, Diego Alejandro <br/><br/>
Evaluacion de la accion antioxidante de la cascara y del fruto del balu (erytrina edulis) mediante la valoracion del ranciamiento en aceite de soya y crema de leche 

 - 1 Cd-Rom 
 -  Papel 
<br/><br/>Tesis  (Profesional), Uniagraria. Facultad De Ingenieria De Alimentos, 2006 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Balu (erytrina edulis)<br/>Microbiologia de los alimentos