Castellanos, Monica Patricia <br/><br/>
Evaluacion de la inactivacion quimica de Listeria monocytogenes en el producto ceviche 

 - 1 Cd-Rom 
<br/><br/>Tesis  (Profesional), Uniagraria. Facultad De Ingenieria De Alimentos, 2010 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Ceviche<br/>Productos alimenticios<br/>Quimica de alimentos