TY  - GEN
AU  - Forero,Viviana Marcela
TI  - Evaluación del análisis de perfil de textura (TPA) bajo el efecto de las pectinas de bajo metoxilo (LMC)
PY  - 2013///
CY  - Bogota
PB  - Uniagraria
KW  - Analisis de alimentos
KW  - Quimica de alimentos
N1  - Tesis  (Profesional), Uniagraria. Facultad De Ingenieria De Alimentos, 2013
ER  -