TY  - GEN
AU  - Miranda Tibacan,Judy Astrid
TI  - Evaluación del efecto de Lactobacillus casei y de la mezcla de cepas ácido lácticas (Streptococcus thermophilus y Lactobacillus delbrueckii ssp. Bulgaricus, Bifidobacerium) sobre dos propiedades funcionales del almidón agrio de yuca (Manihot esculenta Crantz)
PY  - 2014///
CY  - Bogotá
PB  - Uniagraria
KW  - Almidon de yuca
KW  - Analisis de alimentos
KW  - Fermentacion
KW  - Tecnologia de alimentos
N1  - Tesis (Profesional), Uniagraria. Facultad De Ingenieria De Alimentos, 2014
ER  -