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1.
Metodologia para el estudio de la calidad de la canal y de la carne de rumiantes por
Madrid : Instituto Nacional De Investigacion Y Tecnologia Agraria Y Alimentaria, 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Uniagraria (1)Signatura topográfica: 664.929 / I57m.

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2.
Ciencia de la carne por
Zaragoza : Editorial Acribia, 2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Uniagraria (1)Signatura topográfica: 664.9 / W177c.

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3.
Carne y avances tecnologicos por
Caracas : Graficas Aba, 1991
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Uniagraria (1)Signatura topográfica: 664.9 / S71c.

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