Quimica de los alimentos
Zaragoza Editorial Acribia 2007Descripción: 476 páginasTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- 978-84-200-1081-6
- 664.07 / B157Q
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libro reserva
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Biblioteca Uniagraria | Reserva | 664.07 / B157q (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | Disponible | 0100011952 |
Agua potable, cap.22
Agua, cap.2
Alimentos ricos en carbohidratos, cap.16
Alimentos ricos en proteinas, cap.15
Cafe, te y tabaco, cap.18
Conservacion de los alimentos, cap.9
Enzimas, cap.5
Especias, cap.21
Formacion del aroma en los alimentos, cap.13
Fruta y productos elaborados a base de fruta, cap.20
Grasas alimenticias, cap.14
Hidratos de carbono o carbohidratos, cap.7
La composicion de nuestra alimentacion, cap.1
La estructura del derecho alimentario aleman, cap.24
Las hortalizas y sus componentes, cap.19
Lipidos, cap.6
Los aditivos en la industria alimentaria, cap.10
Minerales, cap.3
Productos de consumo alcoholicos, cap.17
Proteinas, cap.8
Refrescos, cap.23
Residuos en los alimentos, cap.11
Sustancias nocivas en los alimentos naturales, cap.12
Vitaminas, cap.4
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