Evaluación del comportamiento fisicoquímico y funcional de un néctar de zanahoria (Daucus carota L. var. Chantenay) hidrolizado enzimaticamente

Por: Colaborador(es): Bogotá Uniagraria 2014Descripción: 1 Cd-RomTipo de contenido:
  • imagen móvil bidimensional
Tipo de medio:
  • video
Tipo de soporte:
  • videodisco
Tema(s): Nota de disertación: Tesis (Profesional), Uniagraria. Facultad De Ingenieria De Alimentos, 2014
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Tesis (Profesional), Uniagraria. Facultad De Ingenieria De Alimentos, 2014

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