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Efecto de la carbonatación en la estabilidad del betacaroteno presente en una bebida no alcohólica elaborada a partir de la Matisia cordata (Zapote) por
Bogotá Uniagraria 2016
Nota de disertación: Tesis (Profesional), Uniagraria. Facultad De Ingeniería De Alimentos, 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Uniagraria (1)Signatura topográfica: Tesis / 0330 / I.A..

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