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Establecimiento y validacion del proceso de coccion para carne de res en servicios de alimentacion proyecto realizado para el Bogota Plaza Summit Hotel por
Bogota Uniagraria 2009
Nota de disertación: Tesis (Profesional), Uniagraria. Facultad De Ingenieria De Alimentos, 2009
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Uniagraria (1)Signatura topográfica: Tesis / 0236/I.A..

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2.
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Evaluacion de la capacidad de inactivacion de listeria monocytogenes en el proceso de coccion de trucha (Oncorhynchus mykiss), salmon (Salmo salar) y grouper (Pangasius hypophthalmus) proyecto realizado para el Bogota Plaza Summit Hotel (BPSH) por
Bogota Uniagraria 2012
Nota de disertación: Tesis (Profesional), Uniagraria. Facultad De Ingenieria De Alimentos, 2012
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Uniagraria (1)Signatura topográfica: Tesis / 0254/I.A..

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