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Control del pardeamiento enzimático en lechuga verde crespa mínimamente procesada mediante la aplicación de antioxidantes por
Bogotá Uniagraria 2010
Nota de disertación: Tesis (Profesional), Uniagraria. Facultad De Ingeniería De Alimentos, 2010
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Uniagraria (1)Signatura topográfica: Tesis / 0351 / I.A..

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2.
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Estudio de la influencia de la atmósfera modificada en la conservación de lechuga verde crespa y morada crespa (lactuca sativa) mínimamente procesada por
Bogotá Uniagraria 2011
Nota de disertación: Tesis (Profesional), Uniagraria. Facultad De Ingeniería De Alimentos, 2011
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Uniagraria (1)Signatura topográfica: Tesis / 0357 / I.A..

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