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Utilizacion de la enzima glucosa-oxidasa en combinacion con el acido ascorbico, aplicada a una harina de trigo utilizada en la industria de panificacion por
Bogotá : Uniagraria, 2001
Nota de disertación: Tesis (Profesional), Uniagraria. Facultad De Ingenieria De Alimentos, 2001
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Uniagraria (1)Signatura topográfica: Tesis / 0142/I.A..

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2.
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Mejoramiento del proceso de produccion de pan hamburgesa de la gran panaderia y bizcocheria palace ltda, aplicando analisis de costos de no calidad y tecnicas estadisticas por
Bogotá : Uniagraria, 2003
Nota de disertación: Tesis (Especialización), Uniagraria. Centro De Estudios De Posgrado, 2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Uniagraria (1)Signatura topográfica: Tesis / 0118/E.A.C..

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3.
Panaderia y reposteria para profesionales por
Mexico Limusa Noriega 2001
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Uniagraria (3)Signatura topográfica: 664.752 / G47P, ...

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4.
Productos de panaderia : ciencia, tecnologia y practica por
Zaragoza : Editorial Acribia, 2008
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Uniagraria (2)Signatura topográfica: 664.752 / C18P, ...

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5.
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Evaluación de masa madre en la elaboración de pan molde como base para la estandarización de procedimientos operativos en industrias Santa Clara S.A.S. por
Bogota Uniagraria 2013
Nota de disertación: Tesis (Profesional), Uniagraria. Facultad De Ingenieria De Alimentos, 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Uniagraria (1)Signatura topográfica: Tesis / 0282/I.A..

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