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100	1		_aBelitz, Hans-Dieter
245	1	0	_aQuimica de los alimentos
250			_a2a. ed.
264			_aZaragoza _bAcribia _c1988 - 1997
300			_a1087 páginas
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337			_ano mediado _bn _2rdamedia
338			_avolumen _bnc _2rdacarrier
340			_aPapel
505	0		_aAditivos, cap.8
505	0		_aAgua, cap.0
505	0		_aAminoacidos peptidos proteinas, cap.1
505	0		_aAzucar azucares-alcohol y miel, cap.19
505	0		_aBebidas alcoholicas, cap.20
505	0		_aCafe, te y cacao, cap.21
505	0		_aCarbohidratos, cap.4
505	0		_aCarne, cap.12
505	0		_aCereales y derivados, cap.15
505	0		_aContaminacion de los alimentos, cap.9
505	0		_aEnzimas, cap.2
505	0		_aEspecias sal comun y vinagre, cap.21
505	0		_aFrutas frutos secos y productos derivados, cap.18
505	0		_aGrasas y aceites comestibles, cap.14
505	0		_aHortalizas y productos horticolas, cap.17
505	0		_aHuevos, cap.11
505	0		_aLeche y productos lacteos, cap.10
505	0		_aLegumbres, cap.16
505	0		_aLipidos, cap.3
505	0		_aMineales, cap.7
505	0		_aPeces ballenas crustaceos y moluscos, cap.13
505	0		_aSustancias aromaticas, cap.5
505	0		_aVitaminas, cap.6
650		4	_aAditivos
650		4	_aAlimentos-analisis
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700	1		_aGrosh, Werner
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