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| 100 | 1 | _aMuller, H. G. | |
| 245 | 1 | 0 | _aIntroduccion a la reologia de los alimentos |
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| 505 | 0 | _aIntroduccion, cap.1 solidos: caracteristicas y determinaciones, cap.2 solidos: ejemplos, cap.3 liquidos newtonianos: caracteristicas y medida, cap.4 liquidos newtonianos: ejemplos, cap.5 liquidos no newtonianos: caracteristicas y determinaciones, cap.6 liquidos no newtonianos: ejemplos, cap.7 plasticidad y determinacion de la misma, cap.8 alimentos plasticos: ejemplos, cap.9 visco-elasticidad y su determinacion, cap.10 productos visco-elasticos: ejemplos, cap.11 solidos en contacto, cap.12 | |
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