| 000 | 01188 a2200337 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 005 | 20240809124846.0 | ||
| 020 | _a84-200-0410-3 | ||
| 035 | _a2029 | ||
| 040 |
_aUniagraria _bspa _erda |
||
| 082 | 0 | 4 | _a664.90287 / S243 |
| 100 | 1 | _aSchiffner, Eberhard | |
| 245 | 1 | 0 | _aCultivos bacterianos para las industrias carnicas |
| 264 |
_aZaragoza : _bEd. Acribia, _c1978 |
||
| 300 | _a139 páginas | ||
| 336 |
_atexto _btxt _2rdacontent |
||
| 337 |
_ano mediado _bn _2rdamedia |
||
| 338 |
_avolumen _bnc _2rdacarrier |
||
| 340 | _aPapel | ||
| 505 | 0 | _aEmpleo de los starters en la practica, cap.4 | |
| 505 | 0 | _aFundamentos legales del procedimiento e instrucciones orientadoras, cap.6 | |
| 505 | 0 | _aLos cultivos starter como agentes auxiliares en la produccion de alimentos, cap.1 | |
| 505 | 0 | _aMetodica de la investigacion de defectos, cap.7 | |
| 505 | 0 | _aPreparacion de los starters, cap.3 | |
| 505 | 0 | _aRepercusiones economicas, cap.5 | |
| 505 | 0 | _aStarters y maduracion de los embutidos crudos, cap.2 | |
| 650 | 4 | _aCultivos bacterianos | |
| 650 | 4 | _aEmbutidos crudos-maduracion | |
| 650 | 4 | _aIndustrias carnicas | |
| 700 | 1 | _aHagedorn, Wilfried | |
| 999 |
_c20825 _d20825 |
||