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_aUniagraria _bspa _erda |
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| 082 | 0 | 4 | _a664.07 / C635 |
| 100 | 1 | _aCoenders, A. | |
| 245 | 1 | 0 | _aQuimica culinaria |
| 264 |
_aZaragoza : _bEd. Acribia, _c1996 |
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| 300 | _a290 páginas | ||
| 336 |
_atexto _btxt _2rdacontent |
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| 337 |
_ano mediado _bn _2rdamedia |
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| 338 |
_avolumen _bnc _2rdacarrier |
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| 340 | _aPapel | ||
| 505 | 0 | _aAceites y grasas, cap. 9 | |
| 505 | 0 | _aAditivos, digestion y microorganismos, cap. 11 | |
| 505 | 0 | _aAzucares, cap. 2 | |
| 505 | 0 | _aBebidas, cap. 10 | |
| 505 | 0 | _aCarne, cap. 7 | |
| 505 | 0 | _aCereales, cap. 1 | |
| 505 | 0 | _aFrutas, frutos secos, gomas y legumbres, cap. 4 | |
| 505 | 0 | _aHortalizas, cap. 3 | |
| 505 | 0 | _aHuevos y salsas, cap. 6 | |
| 505 | 0 | _aPescados y mariscos, cap. 8 | |
| 505 | 0 | _aProductos lacteos, cap. 5 | |
| 650 | 4 | _aAlimentos-analisis | |
| 650 | 4 | _aQuimica tecnica | |
| 700 | 1 | _aSanz Lopez, Ester, Trad. | |
| 999 |
_c21589 _d21589 |
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