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| 020 | _a84-200-0994-6 | ||
| 035 | _a7079 | ||
| 040 |
_aUniagraria _bspa _erda |
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| 082 | 0 | 4 | _a664.902 / S917E |
| 100 | 1 | _aSwatland, H. J. | |
| 245 | 1 | 0 | _aEvaluacion de la carne en la cadena de produccion |
| 264 |
_aZaragoza : _bEditorial Acribia, _c2003 |
||
| 300 | _a333 páginas | ||
| 336 |
_atexto _btxt _2rdacontent |
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| 337 |
_ano mediado _bn _2rdamedia |
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| 338 |
_avolumen _bnc _2rdacarrier |
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| 340 | _aPapel | ||
| 505 | 0 | _aAnalisis de imagen por video, cap.11 | |
| 505 | 0 | _aClasificacion de canales y rendimiento en carne de la canal, cap.1 | |
| 505 | 0 | _aCoccion y procesado, cap.12 | |
| 505 | 0 | _aColor de la carne, cap.7 | |
| 505 | 0 | _aEvaluacion en linea de la grasa, cap.10 | |
| 505 | 0 | _aFluorescencia del tejido conectivo, cap.9 | |
| 505 | 0 | _aMejora y clasificacion de los productos carnicos, cap.13 | |
| 505 | 0 | _aPh y calidad de la carne, cap.2 | |
| 505 | 0 | _aPrediccion de la capacidad de retencion de agua, cap.8 | |
| 505 | 0 | _aPropiedades electricas de la carne, cap.6 | |
| 505 | 0 | _aPropiedades electromecanicas de la carne, cap.4 | |
| 505 | 0 | _aPropiedades opticas de la carne, cap.5 | |
| 505 | 0 | _aSondas opticas, cap.3 | |
| 650 | 4 | _aCarne | |
| 650 | 4 | _aCarne en canal | |
| 650 | 4 | _aProductos carnicos | |
| 999 |
_c25318 _d25318 |
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