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035			_a7131
040			_aUniagraria _bspa _erda
082	0	4	_a664.93 / M685T
100	1		_aMountney, George J
245	1	0	_aTecnologia de productos avicolas
250			_a3a. ed.
264			_aZaragoza : _bEditorial Acribia, _cS.A., 2001
300			_a447 páginas
336			_atexto _btxt _2rdacontent
337			_ano mediado _bn _2rdamedia
338			_avolumen _bnc _2rdacarrier
340			_aPapel
505	0		_aAlmacenamiento refrigerado, cap.10
505	0		_aAves para cocinar en guisos y barbocoas, cap.16
505	0		_aCaracteristicas quimicas y nutritivas, cap.4
505	0		_aCaracteristicas y medidas del rendimiesnto, cap.5
505	0		_aConservacion por irradiacion, cap.14
505	0		_aCurado y ahumado, cap.13
505	0		_aDeshidratacion, cap.12
505	0		_aEnvasado, cap.9
505	0		_aHuevos: caracteristicas fisicas quimicas nutritivas y funcionales, cap.21
505	0		_aIdentificacion de la calidad de los huevos, cap.18
505	0		_aIdentificacion de la calidad, cap.2
505	0		_aLa industria avicola, cap.1
505	0		_aMantenimiento de la calidad del huevo, cap.20
505	0		_aMantenimiento de la calidad, cap.3
505	0		_aMedida de la calidad de los huevos, cap.19
505	0		_aMetodos de analisis de huevos y productos derivados, cap.24
505	0		_aMicrobiologia de la carne de ave, cap.6
505	0		_aMicrobiologia de los huevos, cap.22
505	0		_aOtros productos procesados, cap.15
505	0		_aProcesado de aves frescas, cap.8
505	0		_aProcesado de huevos, cap.23
505	0		_aProductos a base de ave enlatada y procesado de sopas, cap.11
505	0		_aSubproductos no comestibles, cap.17
505	0		_aSuministro de agua distribucion en planta e higienizacion, cap.7
650		4	_aAves de corral
650		4	_aTecnologia de alimentos
999			_c25370 _d25370