| 000 | 02611 a2200613 4500 | ||
|---|---|---|---|
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| 040 |
_aUniagraria _bspa _erda |
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| 082 | 0 | 4 | _a635 / T474T |
| 100 | 1 | _aTirilly, Yves | |
| 245 | 1 | 0 | _aTecnologia de las hortalizas |
| 264 |
_aZaragoza : _bEditorial Acribia, _cS.A., 2001 |
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| 300 | _a591 páginas | ||
| 336 |
_atexto _btxt _2rdacontent |
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| 337 |
_ano mediado _bn _2rdamedia |
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| 338 |
_avolumen _bnc _2rdacarrier |
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| 340 | _aPapel | ||
| 505 | 0 | _aAlgunas repercusiones de las practicas culturales, cap.2 | |
| 505 | 0 | _aBases de la fisiologia postcosecha de las hortalizas, cap.12 | |
| 505 | 0 | _aClasificacion y principales caracteristicas fisiologicas de las hortalizas, cap.1 | |
| 505 | 0 | _aColiflor y broculi, cap.11 | |
| 505 | 0 | _aConservacion y acondicionamiento con gas de las hortalizas, cap.17 | |
| 505 | 0 | _aEconomia horticola, cap.30 | |
| 505 | 0 | _aEl guisante de conserva (pisum sativum), cap.9 | |
| 505 | 0 | _aEl pardeamiento enzimatico, cap.13 | |
| 505 | 0 | _aEl tomate y su mejora genetica, cap.7 | |
| 505 | 0 | _aGenetica y creacion de nuevas variedades de hortalizas, cap.3 | |
| 505 | 0 | _aHortalizas de tallo y hojas, cap.6 | |
| 505 | 0 | _aHortalizas y gastronomia, cap.29 | |
| 505 | 0 | _aIncidencia de los problemas patologicos en la calidad de las hortalizas de consumo, cap.14 | |
| 505 | 0 | _aIncidencia fisiologica de la conservacion en frio, cap.16 | |
| 505 | 0 | _aLa cadena de frio prerrefrigeracion almacenamiento transporte y distribucion de las hortalizas, cap.15 | |
| 505 | 0 | _aLa cuarta gama, cap.20 | |
| 505 | 0 | _aLa judia verde (phaseolus vulgaris), cap.8 | |
| 505 | 0 | _aLa mejora del guisante, cap.10 | |
| 505 | 0 | _aLa patata, cap.5 | |
| 505 | 0 | _aLa transformacion de la patata para la alimentacion humana, cap.22 | |
| 505 | 0 | _aLa zanahoria, cap.4 | |
| 505 | 0 | _aLas fibras extraidas de las hortalizas, cap.24 | |
| 505 | 0 | _aLas hortalizas fermentadas, cap.23 | |
| 505 | 0 | _aLos congelados, cap.19 | |
| 505 | 0 | _aLos metales pesados en los vegetales, cap.27 | |
| 505 | 0 | _aLos pesticidas en los vegetales, cap.26 | |
| 505 | 0 | _aLos productos elaborados a base de hortalizas (5a. gama), cap.21 | |
| 505 | 0 | _aRiesgos sanitarios ligados a la presencia de bacterias patogenas en las hortalizas, cap.25 | |
| 505 | 0 | _aTransformacion y productos, cap.18 | |
| 505 | 0 | _aValor nutricional de las hortalizas, cap.28 | |
| 650 | 4 | _aBiotecnologia | |
| 650 | 4 | _aHortalizas-variedades | |
| 650 | 4 | _aMejoramiento genetico | |
| 700 | 1 | _aBourgeois, Claude Marcel | |
| 999 |
_c25373 _d25373 |
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