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_aUniagraria _bspa _erda |
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| 082 | 0 | 4 | _a664.028 / C176 |
| 100 | 1 | _aCasp Vanaclocha, Ana | |
| 245 | 1 | 0 | _aProcesos de conservacion de alimentos |
| 264 |
_aMadrid : _bA. Madrid Vicente Ediciones, _c1999 |
||
| 300 | _a494 páginas | ||
| 336 |
_atexto _btxt _2rdacontent |
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| 337 |
_ano mediado _bn _2rdamedia |
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| 338 |
_avolumen _bnc _2rdacarrier |
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| 340 | _aPapel | ||
| 505 | 0 | _aAlteracion de los alimentos, cap.1 | |
| 505 | 0 | _aCoccion, cap.8 | |
| 505 | 0 | _aConcentracion, cap.13 | |
| 505 | 0 | _aCongelacion, cap.11 | |
| 505 | 0 | _aConservacion por fermentacion, cap.3 | |
| 505 | 0 | _aEscaldado, cap.6 | |
| 505 | 0 | _aEsterilizacion, cap.7 | |
| 505 | 0 | _aFundamentos de los tratamientos termicos, cap.4 | |
| 505 | 0 | _aMetodos industriales de conservacion de alimentos, cap.2 | |
| 505 | 0 | _aPasteurizacion, cap.5 | |
| 505 | 0 | _aRefrigeracion, cap.10 | |
| 505 | 0 | _aSecado, cap.12 | |
| 505 | 0 | _aTecnologias emergentes en la conservacion de alimentos, cap.14 | |
| 505 | 0 | _aUtilizacion de bajas temperaturas en la conservacion de alimentos, cap.9 | |
| 650 | 4 | _aConservacion de alimentos | |
| 650 | 4 | _aProcesos industriales | |
| 700 | 1 | _aAbril Requena, Jose | |
| 999 |
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