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100	1		_aWiley, Robert C.
245	1	0	_aFrutas y hortalizas minimamente procesadas y refrigeradas
264			_aZaragoza : _bEditorial Acribia, _c1997
300			_a362 páginas
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340			_aPapel
505	0		_aAlteraacion microbiologica y microorganismos patogenos de frutas y hortalizas refrigeradas minimamente procesa
505	0		_aCalidad nutritiva de frutas y hortalizas sometidas a procesos minimos, cap.8
505	0		_aCambios biologicos y bioquimicos en frutas y hortalizas refrigeradas minimamente procesadas, cap.6
505	0		_aEnvasado de frutas y hortalizas minimamente procesadas, cap.4
505	0		_aIntroduccion a las frutas y hortalizas refrigeradas minimamente procesadas, cap.1
505	0		_aMetodos de conservacion de las frutas y hortalizas minimamente procesadas y refrigeradas, cap.3
505	0		_aPreparacion inicial, manipulacion y distribucion de frutas y hortalizas minimamente procesadas y refrigeradas,
505	0		_aPrincipios fisicos y biologicos del envasado en atmosferas modificadas, cap.5
505	0		_aReglamentaciones relativas a los alimentos refrigerados minimamente procesados, cap.9
650		4	_aConservacion de alimentos
650		4	_aProcesado de alimentos
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