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_aUniagraria _bspa _erda |
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| 082 | 0 | 4 | _a664.8 / M42E |
| 100 | 1 | _aDe Michelis, Antonio | |
| 245 | 1 | 0 |
_aElaboracion y conservacion de frutas y hortalizas : _bprocedimientos para el hogar y para pequeños empredimiento comerciales |
| 264 |
_aBuenos Aires : _bEditorial Hemisferio Sur, _c2006 |
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| 300 | _a424 páginas | ||
| 336 |
_atexto _btxt _2rdacontent |
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| 337 |
_ano mediado _bn _2rdamedia |
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| 338 |
_avolumen _bnc _2rdacarrier |
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| 340 | _aPapel | ||
| 505 | 0 | _aAspectos legales practicos y de aseguramiento de la calidad para empresas comerciales, cap.14 | |
| 505 | 0 | _aCausas de la descomposicion de frutas y hortalizas, cap.5 | |
| 505 | 0 | _aComposicion quimica y valor nutritivo, cap.3 | |
| 505 | 0 | _aConfituras, dulces, mermeladas y jaleas, cap.10 | |
| 505 | 0 | _aConservacion por congelacion, cap.8 | |
| 505 | 0 | _aConservacion por refrigeracion, cap.7 | |
| 505 | 0 | _aConservas de frutas y hortalizas, cap.11 | |
| 505 | 0 | _aDescomposicion y transformacion de alimentos, cap.2 | |
| 505 | 0 | _aDeshidratacion y secado de frutas y hortalizas, cap.9 | |
| 505 | 0 | _aFrutas y hortalizas confitadas, cap.13 | |
| 505 | 0 | _aIntroduccion, cap.1 | |
| 505 | 0 | _aMetodos de conservacion, cap.6 | |
| 505 | 0 | _aProductos fermentados de frutas y hortalizas, cap.12 | |
| 505 | 0 | _aTransformaciones naturales (fisiologia y bioquimcia), cap.4 | |
| 650 | 4 | _aFrutas - conservacion | |
| 650 | 4 | _aFrutas y hortalizas - conservacion | |
| 650 | 4 | _aFrutas y hortalizas - elaboracion | |
| 650 | 4 | _aHortalizas - conservacion | |
| 999 |
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